打腾讯分分彩技巧

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打腾讯分分彩技巧_多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的,但是最近却有传言称,鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。这种说法正确吗?鱼头还能吃吗?

《生命时报》报道,南京市疾病预防控制中心在研究了超市和农贸市场上最常见的鲫鱼后发 现,200克以下的鲫鱼,鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都低于0.02毫克/千克,远远低于国家限量(Hg≤0.5毫克/千克),所以可以放心食用。随着鱼龄的增大,鱼脑和鱼皮的汞蓄 积量明显上升,由高到低依次为鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼子。以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,不过依旧低于国家的限量标准。研究还发现,鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。

通 过上面的报道,大家也 就不难发现,鱼头和鱼皮虽然是鱼身上汞含量最多的地方,但是在正常的饲养条件下,其含量低于国家的限量标准,不会对人体造成伤害,吃鱼头和鱼皮就等于吃毒药的说法过于夸张,是没有科学依据的。当然,在无法确定鱼的来源情况下,对鱼头持谨慎的态度无可厚非,但也千万不要因噎废食。

鱼头不宜多吃,最好还是多吃鱼肉。因为鱼肉中的蛋白质不仅含量丰富(高达25%~30%),而且含有较多的易被人体吸收的氨基酸。购买鱼产品时,也最好到正规的、有监管的农贸市场 去买.。